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車仔麵...很像台灣的"切仔麵"
車仔麵出現在香港市民生活水準較低的1950年代
還有另一個名稱叫"嗱喳麵"（嗱喳就是骯髒的台語)
一開始車仔麵是路邊的流動攤販
用著像裝日本關東煮那樣的格子裝著各式各樣的配料
配料通常有魚蛋.魷魚.牛丸.雞翼.豬皮.豬紅.炸魚皮.蘿蔔等
顧客可自由選擇配料
再加上油麵.粗麵.幼麵.伊麵.河粉.米粉.瀨粉.公仔麵.烏冬.雲南米線等等...
豐儉由人
隨著香港近幾年嚴格取締流動攤販後
車仔麵幾乎通通搬進了店面
價格也跟著水漲船高
一樣配料要價7元港幣
但是這種任人點的料理就是有這種好處
可以來一碗14元的試試湯頭
也可以來個超級豪華版吃個過癮
我去了三次香港卻從來沒試過
這次可要去嚐嚐
資料和照片來源:WIKI.開飯喇
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