身為台南人居然沒有稍微介紹一下台南的小吃實在是件很不負責任的行為
創刊號就先從一間已經開了六十幾年的老店開始吧
這間歷史悠久的鍋燒麵店
原本在舊遠東百貨對面
前兩年搬到了赤崁樓旁邊的巷子裡
原本沒有名字的小麵店也換了新的面貌
取名為民族鍋燒老店
店內的裝潢別具心意
不只做了本店沿革介紹
還分別在兩面牆放上了十幾年前和兩年前的照片
很多老客人一看到舊照片就很懷念
門口也多了日文的菜單
再加上幾個寫著鍋燒(なべやき)和烏龍麵(うどん)的燈籠
有著些許日本風的味道




招牌料理是鍋燒麵
湯裡面有兩個炸的天婦羅
一個魚一個蝦
再加上飄著濃濃柴魚香的高湯
60元的價格並不算貴

店中的酸辣湯和活魷魚也是特色之ㄧ
酸辣湯的料很豐富
不像有的路邊攤會稀稀的
每一口舀起來都是滿滿的料
沒吃過活魷魚的人一定要試試
特製的醬料會讓人忍不住一口接一口
很多人都是吃過一次就愛上了


不曉得是不是這個日文菜單的緣故
常常在店裡遇到日本人來光顧


就是這兩張舊照片令人雋永
看鍋燒麵的價格就知道年代久遠
放天婦羅的玻璃櫃是我對這間店最深的印象




第三代的帥小開正在處理活魷魚
這東西真的爆好吃的
一定要試一定要試
喔...我說的是活魷魚...不是帥小開

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